http://www.nicovideo.jp/watch/sm3959

じゃがいものは味が薄いので、物足りなかったら塩を加えるとなんとかなるかも、でも昨日の場合は麻婆豆腐の辛さを中和させる重要なポジションに。 きゅうりはなるべく包丁で切ろう、そのほうが食感がいい。あと砂糖入れたほうが甘みでまろやかになるんだけど…

油をしいたフライパンに豚のひき肉を入れ、炒める。 火が通った後、色が代わってきたら、豆板醤を入れて炒める。 豆板醤が全体になじんだと思ったら、甜麺醤、刻んだにんにくを加える。 水分が少なくなった頃に、出しの素を溶いたスープ、しょうゆ、刻んだね…

スライサーできゅうりをスライスする。 わかめに付いた塩を洗い流すために、２，３回ほどボールに水をためて、その中でわかめを洗い、水とともに塩を流す。 わかめを手につかみボールから出し、軽く握って絞る。 ３ｃｍくらいの間隔で切る。 きゅうりとわか…

じゃがいもを軽く洗って皮をむき、スライサーでちょい薄みたいなスティック状*1にする。 水にさらした後、しっかりと水気をとり、温めて油をしいておいたフライパンに入れる。 軽く焦げ目がつくらいになるまで炒める。 その後、マヨネーズで和えてコショウ、…

今日は母の日だ！ さぁテメェら！覚悟しやがれ、この俺様が母に代わって、たっぷりと料理してやるぜぇーッ！ 昨日の料理の詳細をまとめたくなったのである程度、おおざっぱに記してみます。